Uber den Tellerrand e-bog

Mahlzeiten kommt eine relevante soziale Bedeutung zu, da das Essen in der Gemeinschaft dem Zusammenkommen und dem Austausch der Mitglieder dient. Als Schnittpunkt zwischen Individuum und Gesellschaft stellt die Kleinfamilie ein Brennglas dar, das den Blick auf das Verhalten zur alltaglichen Mahlzeitengestaltung und somit dessen Verstandnis ermoglicht. Zahlreiche wissenschaftliche Studien befassen sich mit der Einnahme von Mahlzeiten in Familien. Unterschiede werden oftmals mit sozialen Unterschieden auf der Basis von Schicht-Differenzen erklart. Es mangelt jedoch an Forschung zu Differenzen zwischen Familien innerhalb einer Schicht und zu den Grunden, warum es in Familien zu Konflikten bezuglich der alltaglichen Mahlzeitengestaltung kommt. Vor diesem Hintergrund werden der vorliegenden Arbeit die folgenden Forschungsfragen zugrunde gelegt: Wie lassen sich Differenzen im Verhalten von Familien zur alltaglichen Mahlzeitengestaltung erklaren? Wie lassen sich Differenzen in der Konflikthaftigkeit bezuglich des Verhaltens zur alltaglichen Mahlzeitengestaltung von Familien erklaren? Ziel ist es, Erkenntnisse daruber zu gewinnen, wie Familien ihre alltaglichen Mahlzeiten organisieren und ausgestalten, und welche kulturellen und strukturellen Bedingungen das Verhalten der Familien zur alltaglichen Mahlzeitengestaltung beeinflussen.