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  3. Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger
Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger (e-bog) af Erbersdobler, Helmut F.
Erbersdobler, Helmut F. (forfatter)

Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger e-bog

343,95 DKK (inkl. moms 429,94 DKK)
Wie sind Milch, Fleisch und Eier zusammengesetzt? Wie gesund ist Fisch? Was sind funktionelle Lebensmittel? Das Lehrbuch gibt auf diese und andere Fragen umfassende Antworten. Es deckt das gesamte Gebiet der Lebensmittel pflanzlicher und tierischer Herkunft ab und ist nach Warengruppen gegliedert. Die Autoren gehen insbesondere auf die Zusammensetzung der Lebensmittel sowie die Bewertung aus er...
E-bog 343,95 DKK
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Forfattere Erbersdobler, Helmut F. (forfatter)
Forlag Springer
Udgivet 10 marts 2010
Genrer Public health and preventive medicine
Sprog German
Format epub
Beskyttelse LCP
ISBN 9783642044861

Beskrivelse

Wie sind Milch, Fleisch und Eier zusammengesetzt? Wie gesund ist Fisch? Was sind funktionelle Lebensmittel? Das Lehrbuch gibt auf diese und andere Fragen umfassende Antworten. Es deckt das gesamte Gebiet der Lebensmittel pflanzlicher und tierischer Herkunft ab und ist nach Warengruppen gegliedert. Die Autoren gehen insbesondere auf die Zusammensetzung der Lebensmittel sowie die Bewertung aus ernährungsphysiologischer, gesundheitlicher und toxikologischer Sicht ein. Mit vielen Abbildungen sowie neuesten Daten der Nationalen Verzehrsstudie.