Fjorten velstillede byfamilier (e-bog) af Mikkel Hindhede
BookClub ready
Mikkel Hindhede (forfatter)

Fjorten velstillede byfamilier e-bog

40,27 DKK (inkl. moms 50,34 DKK)
"Fjorten velstillede byfamilier" er niende beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om de fortsatte undersøgelser af danskernes kostvaner, der her tager udgangspunkt i 14 familier fra Sorø. Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarer...
E-bog 40,27 DKK
Forfattere Mikkel Hindhede (forfatter)
Udgivet 5 december 2019
Længde 62 sider
Genrer Dietetics and nutrition
Sprog Danish
Format epub
Beskyttelse Vandmærket
ISBN 9788726013764
"Fjorten velstillede byfamilier" er niende beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om de fortsatte undersøgelser af danskernes kostvaner, der her tager udgangspunkt i 14 familier fra Sorø. Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.