Sigtebrød (e-bog) af Mikkel Hindhede
BookClub ready
Mikkel Hindhede (forfatter)

Sigtebrød e-bog

35,84 DKK (inkl. moms 44,80 DKK)
"Sigtebrød – gift i brød." er 32. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om en række forsøg, hvor kostindtaget er blevet reduceret til udelukkende at bestå af brød og margarine, og om resultaterne heraf. Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910...
E-bog 35,84 DKK
Forfattere Mikkel Hindhede (forfatter)
Forlag SAGA Egmont
Udgivet 15 november 2019
Længde 22 sider
Genrer Dietetics and nutrition
Sprog Danish
Format epub
Beskyttelse Vandmærket
ISBN 9788726013955
"Sigtebrød – gift i brød." er 32. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om en række forsøg, hvor kostindtaget er blevet reduceret til udelukkende at bestå af brød og margarine, og om resultaterne heraf. Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.