Eichner, Karl (forfatter)

Haltbarmachen von Lebensmitteln e-bog

322,59 DKK (inkl. moms 403,24 DKK)

Aus den Besprechungen: "...Es ist zu begrü?en, daß hiermit ein relativ knappes, gut lesbares, den modernsten Stand referierendes Werk vorhanden ist. Man kann jetzt schon sagen, daß es ein Standardwerk sein wird, an dem kein Lebensmittelchemiker oder -technologe vorbeigehen kann. Zumindest sollte es in jeder Fachbibliothek stehen und bei der Ausbildung der Lebensmittelchemiker und -technologen m...

E-bog 322,59 DKK

Kan læses i vores apps til iPhone/iPad og Android.

Forfattere Eichner, Karl (forfatter)

Forlag Springer

Udgivet 9 marts 2013

Genrer Food and beverage technology

Sprog German

Format pdf

Beskyttelse LCP

ISBN 9783662076668

Beskrivelse

Aus den Besprechungen: "...Es ist zu begrü?en, daß hiermit ein relativ knappes, gut lesbares, den modernsten Stand referierendes Werk vorhanden ist. Man kann jetzt schon sagen, daß es ein Standardwerk sein wird, an dem kein Lebensmittelchemiker oder -technologe vorbeigehen kann. Zumindest sollte es in jeder Fachbibliothek stehen und bei der Ausbildung der Lebensmittelchemiker und -technologen maßgeblich benutzt werden." Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung#1