Dansk
BookClub ready
Beretning fra M. Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Bind 1 e-bog
64,92 DKK
(inkl. moms 81,15 DKK)
En samling af Mikkel Hindhedes beretninger fra kontoret for ernæringsundersøgelser. Dette bind rummer beretning 2-6: "Fordøjelsesforsøg med kartofler og brød", "Æggehvideminimum", "Æggehvideminimum på brødkost", "Syv fynske landhusholdninger" og "Fjorten jyske husholdninger".
Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæring...
E-bog
64,92 DKK
Kan læses i vores apps til iPhone/iPad og Android.
Kan læses i appen
Forlag
Lindhardt og Ringhof
Udgivet
18 oktober 2019
Længde
324 sider
Genrer
Mind, body, spirit
Sprog
Danish
Format
epub
Beskyttelse
Vandmærket
ISBN
9788726013542
En samling af Mikkel Hindhedes beretninger fra kontoret for ernæringsundersøgelser. Dette bind rummer beretning 2-6: "Fordøjelsesforsøg med kartofler og brød", "Æggehvideminimum", "Æggehvideminimum på brødkost", "Syv fynske landhusholdninger" og "Fjorten jyske husholdninger".
Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.