Ti jyske landhusholdninger (e-bog) af Mikkel Hindhede
BookClub ready
Mikkel Hindhede (forfatter)

Ti jyske landhusholdninger e-bog

40,27 DKK (inkl. moms 50,34 DKK)
"Ti jyske landhusholdninger" er 21. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om kostundersøgelser blandt landhusholdninger i Jylland og sammenligner med forholdene blandt tilsvarende husholdninger i Finland. Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i Københav...
E-bog 40,27 DKK
Forfattere Mikkel Hindhede (forfatter)
Udgivet 18 november 2022
Længde 58 sider
Genrer Mind, body, spirit
Sprog Danish
Format epub
Beskyttelse Vandmærket
ISBN 9788726013863
"Ti jyske landhusholdninger" er 21. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om kostundersøgelser blandt landhusholdninger i Jylland og sammenligner med forholdene blandt tilsvarende husholdninger i Finland.

Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.