Vegetarisk kost i skolealderen (e-bog) af Mikkel Hindhede
BookClub ready
Mikkel Hindhede (forfatter)

Vegetarisk kost i skolealderen e-bog

33,72 DKK (inkl. moms 42,15 DKK)
”Vegetarisk kost i skolealderen” er 24. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om ernæringsundersøgelser på en kostskole i Vestengland, hvor nogle af eleverne lever vegetarisk, mens andre er kødspisere. Det fortæller også om den tyske ernæringsforsker Carl Röses kartoffelforsøg.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var l...
E-bog 33,72 DKK
Forfattere Mikkel Hindhede (forfatter)
Udgivet 5 juli 2024
Længde 39 sider
Genrer Mind, body, spirit
Sprog Danish
Format epub
Beskyttelse Vandmærket
ISBN 9788726013870

”Vegetarisk kost i skolealderen” er 24. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om ernæringsundersøgelser på en kostskole i Vestengland, hvor nogle af eleverne lever vegetarisk, mens andre er kødspisere. Det fortæller også om den tyske ernæringsforsker Carl Röses kartoffelforsøg.

Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.