Brændt røget hængt sprængt - Opskrifter fra kysten og skoven (e-bog) af Nikolaj Juel
BookClub ready
Nikolaj Juel (forfatter)

Brændt røget hængt sprængt e-bog

99,50 DKK (inkl. moms 124,38 DKK)
En passioneret jæger og kok laver sammen med en inkarneret lystfisker og fotograf lækker og moderne mad med ingredienser fra naturen. Sammen kaster de sig ud i de vilde teknikker, som kan bringe den friskfangede fisk og det nyligt nedlagte vildt til helt nye smagshøjder. De dykker ned i traditionelle og ældgamle teknikker, for at bruge dem på nye måder, der bringer vilde spiser ind på spisebord...
E-bog 99,50 DKK
Undertitel Opskrifter fra kysten og skoven
Forfattere Nikolaj Juel (forfatter)
Forlag Gyldendal
Udgivet 13 oktober 2020
Længde 240 sider
Genrer General cookery and recipes
Sprog Danish
Format epub
Beskyttelse Vandmærket
ISBN 9788702311891

En passioneret jæger og kok laver sammen med en inkarneret lystfisker og fotograf lækker og moderne mad med ingredienser fra naturen. Sammen kaster de sig ud i de vilde teknikker, som kan bringe den friskfangede fisk og det nyligt nedlagte vildt til helt nye smagshøjder. De dykker ned i traditionelle og ældgamle teknikker, for at bruge dem på nye måder, der bringer vilde spiser ind på spisebordene. Mad over bål, kold- og vamrøgning, saltning og tørring. ”Take a walk on the wild side” – i naturen og derhjemme i køkkenet.

”Vi har brugt de sidste par år på at fiske og jage, og være ude i naturen så meget som muligt. Vi har lavet mad i det fri, ofte direkte i gløderne. Vi har sovet under åben himmel, og duften af bål og eventyr hænger stadig i vores tøj”.

”Take a walk on the wild side” – i naturen og derhjemme i køkkenet.