Dansk
Dyrtids-kogebog e-bog
81,15 DKK
(ekskl. moms 64,92 DKK)
I begyndelsen af det 20. århundrede reformerede ernæringsforsker Mikkel Hindhede danskernes måde at spise på til fordel for både folkesundheden og den enkelte hustands økonomi. Han var fortaler for mindre kød, mere frugt og flere rødder, og hans "Dyrtids-kogebog" rummer opskrifter og menuforslag til både morgen, middag og aften i forskellige prisklasser.
Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dans…
I begyndelsen af det 20. århundrede reformerede ernæringsforsker Mikkel Hindhede danskernes måde at spise på til fordel for både folkesundheden og den enkelte hustands økonomi. Han var fortaler for mindre kød, mere frugt og flere rødder, og hans "Dyrtids-kogebog" rummer opskrifter og menuforslag til både morgen, middag og aften i forskellige prisklasser.
Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
E-bog
81,15 DKK
Forlag
SAGA Egmont
Udgivet
10.02.2020
Længde
216 sider
Genrer
Budget cookery
Sprog
Danish
Format
epub
Beskyttelse
Vandmærket
ISBN
9788726013726
I begyndelsen af det 20. århundrede reformerede ernæringsforsker Mikkel Hindhede danskernes måde at spise på til fordel for både folkesundheden og den enkelte hustands økonomi. Han var fortaler for mindre kød, mere frugt og flere rødder, og hans "Dyrtids-kogebog" rummer opskrifter og menuforslag til både morgen, middag og aften i forskellige prisklasser.
Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.