Blæksprutterne kommer. Spis dem! (e-bog) af Ole G. Mouritsen
BookClub ready
Ole G. Mouritsen (forfatter)

Blæksprutterne kommer. Spis dem! e-bog

63,84 DKK (inkl. moms 79,80 DKK)
Denne bog sætter blæksprutterne på spisekortet og giver samtidig en beskrivelse af deres biologi, kulturhistorie og en forklaring på, hvad der gør blæksprutter til sund, varierende og interessant mad. Med en lang række enkle opskrifter på tilberedning af blæksprutter afmystificerer bogen den påstand, at det er svært at lave mad med blæksprutter. Samtidig bidrager den til debatten om, hvordan vi...
E-bog 63,84 DKK
Forfattere Ole G. Mouritsen (forfatter)
Forlag Gyldendal
Udgivet 1 juni 2018
Længde 240 sider
Genrer Cookery dishes and courses / meals
Sprog Danish
Format epub
Beskyttelse Vandmærket
ISBN 9788702259537

Denne bog sætter blæksprutterne på spisekortet og giver samtidig en beskrivelse af deres biologi, kulturhistorie og en forklaring på, hvad der gør blæksprutter til sund, varierende og interessant mad. Med en lang række enkle opskrifter på tilberedning af blæksprutter afmystificerer bogen den påstand, at det er svært at lave mad med blæksprutter. Samtidig bidrager den til debatten om, hvordan vi bedre udnytter havets ressourcer på en bæredygtig måde.

 

Bogen er skrevet ud fra et samarbejde mellem en kok og en naturvidenskabsmand, som sammen er gået i køkkenet for at lave mad med blæksprutter.