Industrial chemistry and chemical engineering > Food and beverage technology

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Processing and Nutrition of Fats and Oils

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Fats in Food Technology

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Rajah, Kanes K.

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Milk and Dairy Products in Human Nutrition

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Haenlein, George F. W.

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Handbook of Fermented Meat and Poultry

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Toldr, Fidel

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Handbook of Vegetables and Vegetable Processing

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Uebersax, Mark A.

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Global Cheesemaking Technology

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Biofilms in the Dairy Industry

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Seafood Processing

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Food Carotenoids

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Rodriguez-Amaya, Delia B.

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Dried Fruits

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Food Oligosaccharides

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Handbook of Vanilla Science and Technology

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Herrero, Miguel

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Dictionary of Flavors

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Dolf De Rovira, Sr.

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High Temperature Processing of Milk and Milk Products

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Lewis, Michael J.

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Advances in Dairy Products

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Cano, M.Pilar

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Anandharamakrishnan, C.

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Analytical Methods for Food and Dairy Powders

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Dolivet, Anne

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Siddiq, Muhammad

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Paull, Robert E.

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Lehrbuch der Lebensmittelchemie

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Dispersoidanalytische Untersuchung von Zahnpasten und -Pulvern und Ihre Praktische Bedeutung

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